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Hostelería y restauración

El restaurante de toda la vida ha muerto. Paso a la franquicia

Dinámica como pocas, la restauración alumbra de manera constante tendencias que, a su vez, impulsan oportunidades que, con el tiempo, se pueden consolidar. Conviene, entonces, analizar con atención las ideas y propuestas que marcarán su futuro inmediato.

Hablamos, además, de un sector que, según la Federación Española de Hostelería (FEHR), continuó en la primera mitad del 2015 la línea ascendente con la que había clausurado el anterior ejercicio. “Están creciendo en ventas prácticamente todos los subsectores: restaurantes, bares y colectividades”, apunta su secretario general, Emilio Gallego Zuazo. “El volumen de negocio de los restaurantes y bares aumentó entre enero y julio del 2015 una media del 3,9% respecto al mismo período del año anterior". 

Consulta ahora en este artículo las tendencias que conformarán el menú de la franquicia en los próximos años.  

Amorino

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Boutiques de helado y productos artesanales italianos

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 200.000 euros

Bump Green

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Restauración

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 170.000 euros

Cañas y Tapas

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Restaurante con servicio a mesa de comida típica española

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 400.000 euros

Carl´s Jr

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Cadenas de hamburgueserías americanas

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 1.800 euros/m²

Charlotte Café

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Cafetería, heladería, gastrobar, coctelería y bar de copas. Cinco negocios en un único local, con lo que se cubren todas las franjas horarias

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 51.400 euros + IVA para locales de 100 m2 (No incluye obra civil).

Chocolatería Valor

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Chocolatería/ bombonería. Establecimiento de hostelería especializado en chocolate a la taza y churros.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 1.500 euros por metro cuadrado, aproximadamente

Dehesa Santa María

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Taberna española de tradición renovada

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 150.000 euros

Domino's Pizza

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Cadenas de pizzerías con servicio a domicilio

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 360.000 euros

DStillBar Destilería Urbana

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Franquicia especializado en destilados.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 1.200 euros/metros cuadrado

Fika Coffee & Food

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Cafeterías con degustación y plato cocinado

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Entre 105.000 y 130.000 euros, dependiendo del tamaño del local

Gallofa & Co.

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Franquicia de restauración con un concepto de iinovador en panadería y pastelería.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: A partir de 200.000 euros, según dimensiones del local

Gambrinus Gastro-Cervecería

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Cadena de cervecerías españolas del grupo Beer&Food

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 1199 euros por metro cuadrado

Garbel

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Franquicia de restauración centrada en tapas y bocadillos.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 85.000 euros

Ginos

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Cadena de restaurantes especializados en cocina italiana

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Inversión acondicionamiento local: A partir de 432.000€

Giolatto

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Franquicia especializada en helados.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: En torno a 120.000 euros

Granier

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Cadenas de venta de pan, pastelería y bollería que, en algunos locales, ofrece servicio de cafetería y degustación de los mismos productos que venden en tienda.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 170.000 euros

Helados Cónico

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Heladerías con obradores propios y con una oferta basada en productos artesanales.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 40.000 euros.

Helados Elarte

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Fabricación y venta de helados artesanales

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Modelo Quiosco: 26.690 euros. Modelo Cafetería: 36.290 euros

IceCoBar

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Helados a la plancha

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 15.000 euros + obra civil

Ice Wave

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Helados preparados al instante

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 35.000 euros

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