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Hostelería y restauración

El restaurante de toda la vida ha muerto. Paso a la franquicia

Dinámica como pocas, la restauración alumbra de manera constante tendencias que, a su vez, impulsan oportunidades que, con el tiempo, se pueden consolidar. Conviene, entonces, analizar con atención las ideas y propuestas que marcarán su futuro inmediato.

Hablamos, además, de un sector que, según la Federación Española de Hostelería (FEHR), continuó en la primera mitad del 2015 la línea ascendente con la que había clausurado el anterior ejercicio. “Están creciendo en ventas prácticamente todos los subsectores: restaurantes, bares y colectividades”, apunta su secretario general, Emilio Gallego Zuazo. “El volumen de negocio de los restaurantes y bares aumentó entre enero y julio del 2015 una media del 3,9% respecto al mismo período del año anterior". 

Consulta ahora en este artículo las tendencias que conformarán el menú de la franquicia en los próximos años.  

Llooly

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Concepto de negocio de bajo coste basado en los waffles que se adapta a cualquier ubicación y con una gestión sencilla.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 19.900 euros

Subway

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De origen estadounidense y con presencia en más de 110 países, Subway tiene el bocadillo como la estrella de su carta.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: De 152.000 a 214.000 euros

WyCo Restaurants

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Restauración

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 80.000 euros (para un restaurante de 120 metros cuadrados)

Amorino

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Boutiques de helado y productos artesanales italianos

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 200.000 euros

Bump Green

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Restauración

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 170.000 euros

Cañas y Tapas

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Restaurante con servicio a mesa de comida típica española

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 400.000 euros

DStillBar Destilería Urbana

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Franquicia especializado en destilados.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 1.200 euros/metros cuadrado

Fika Coffee & Food

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Cafeterías con degustación y plato cocinado

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Entre 105.000 y 130.000 euros, dependiendo del tamaño del local

Gallofa & Co.

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Franquicia de restauración con un concepto de iinovador en panadería y pastelería.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: A partir de 200.000 euros, según dimensiones del local

Gambrinus Gastro-Cervecería

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Cadena de cervecerías españolas del grupo Beer&Food

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 1199 euros por metro cuadrado

Garbel

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Franquicia de restauración centrada en tapas y bocadillos.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 85.000 euros

Helados Elarte

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Fabricación y venta de helados artesanales

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Modelo Quiosco: 26.690 euros. Modelo Cafetería: 36.290 euros

IceCoBar

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Helados a la plancha

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 15.000 euros + obra civil

Ice Wave

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Helados preparados al instante

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 68.000 euros

Juicy Avenue

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Cadena de establecimientos especializados en la venta de zumos naturales y bagels

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 90.000 euros

La Colegiala

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Panadería artesanal, con productos de fabricación 100% propia, y empresa socialmente responsable.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 78.000 euros(panadería) a 104.000 euros (panadería + cafetería)

La Mary Restaurant

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Cadena de restaurantes que despliega una cocina tradicional de mercado, con matices contemporáneos.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 390.000 euros

La Mordida, Comidas y Bebidas de México

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Cadena especializada en restauración mexicana, elaborada de forma artesanal en sus cocinas centrales

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 165.000 euros

La Taquería

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Restaurantes de comida mexicana

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 100.000 euros

Meltdown eSports Bars

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Franquicia de restaurantes con videojuegos.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 120.000 euros

 
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