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Hostelería y restauración

El restaurante de toda la vida ha muerto. Paso a la franquicia

Dinámica como pocas, la restauración alumbra de manera constante tendencias que, a su vez, impulsan oportunidades que, con el tiempo, se pueden consolidar. Conviene, entonces, analizar con atención las ideas y propuestas que marcarán su futuro inmediato.

Hablamos, además, de un sector que, según la Federación Española de Hostelería (FEHR), continuó en la primera mitad del 2015 la línea ascendente con la que había clausurado el anterior ejercicio. “Están creciendo en ventas prácticamente todos los subsectores: restaurantes, bares y colectividades”, apunta su secretario general, Emilio Gallego Zuazo. “El volumen de negocio de los restaurantes y bares aumentó entre enero y julio del 2015 una media del 3,9% respecto al mismo período del año anterior". 

Consulta ahora en este artículo las tendencias que conformarán el menú de la franquicia en los próximos años.  

Subway

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De origen estadounidense y con presencia en 110 países, Subway tiene el bocadillo como la estrella de su carta

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Entre 130.000 y 186.000 euros

Cereal House

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Franquicia de restauración, focalizada en cereales.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 30 000€

Cereal Hunters Café

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Franquicia de restauración especializada en cereales

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 32.100 euros

Charlotte Café

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Cafetería, heladería, gastrobar, coctelería y bar de copas. Cinco negocios en un único local, con lo que se cubren todas las franjas horarias

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 49.320 euros + IVA para locales sin cocina. Desde 67.320 euros + IVA para locales con cocina. En ambos casos, no incluye obra civil

Dehesa Santa María

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Bar-restaurante especializado en tapas ibéricas de alta calidad

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 100.000-150.000 euros + IVA

Domino's Pizza

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Cadenas de pizzerías con servicio a domicilio

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 360.000 euros

Dunkin Coffee

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Cadena de hostelería centrada en pastelería y bebidas.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: A partir de 160.000 euros (canon de entrada incluido) (IVA no incluido)

Gambrinus Gastro-Cervecería

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Cadena de cervecerías españolas del grupo Beer&Food

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 1199 euros por metro cuadrado

Ginos

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Cadena de restaurantes especializados en cocina italiana

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Inversión acondicionamiento local: A partir de 432.000€

Ice Wave

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Helados preparados al instante

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 35.000 euros

Juicy Avenue

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Cadena de establecimientos especializados en la venta de zumos naturales y bagels

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 130.000 euros + IVA + obra civil

KFC

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Cadena estadounidense de restaurantes especializados en recetas de pollo

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Aproximadamente 1 millón de euros

La mafia se sienta a la mesa

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Restauración especializada en comida italo-mediterránea

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 350.000 euros/ 450.000 euros +IVA (incluye obra civil)

La Manon

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Panadería y cafetería

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 59.000 euros

Llaollao

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Cadena de yogurterías que trabaja con un producto sano, natural en su elaboración, 100% artesanal y con ingredientes de primera calidad, a precios competitivos,

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 51.400 euros

Mundo Casero

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Franquicia de restauración al estilo de la abuela.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 55.000 euros + obra civil

Panaria

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Cadena de panaderías-cafeterías premium integrada en la Compañía del Trópico del Café y Té (cafeterías y casual dinning)

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 100.000 euros + IVA

Pannus

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Panadería-Cafetería

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: A partir de 60.000 euros.

Pans & Company

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Restaurante de servicio rápido, con los bocadillos como protagonistas de la propuesta gastronómica

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 275.000 euros

Pure Cuisine

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Franquicia que combina comida de Tailandia, China y Japón

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 80.000 euros

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