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Hostelería y restauración

El restaurante de toda la vida ha muerto. Paso a la franquicia

Dinámica como pocas, la restauración alumbra de manera constante tendencias que, a su vez, impulsan oportunidades que, con el tiempo, se pueden consolidar. Conviene, entonces, analizar con atención las ideas y propuestas que marcarán su futuro inmediato.

Hablamos, además, de un sector que, según la Federación Española de Hostelería (FEHR), continuó en la primera mitad del 2015 la línea ascendente con la que había clausurado el anterior ejercicio. “Están creciendo en ventas prácticamente todos los subsectores: restaurantes, bares y colectividades”, apunta su secretario general, Emilio Gallego Zuazo. “El volumen de negocio de los restaurantes y bares aumentó entre enero y julio del 2015 una media del 3,9% respecto al mismo período del año anterior". 

Consulta ahora en este artículo las tendencias que conformarán el menú de la franquicia en los próximos años.  

Goofretti

Venta de crepes, gofres y helados

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 60.000 + Obra civil

Go Sushi

Cadena especializada en sushi

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 60.000 euros + IVA (No incluido obra civil)

Granier

Cadenas de venta de pan, pastelería y bollería que, en algunos locales, ofrece servicio de cafetería y degustación de los mismos productos que venden en tienda.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 170.000 euros

Hamburguesa Nostra

Franquicia de restauración especializados en hamburguesas.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 1.300 euros el metro cuadrado (sin incluir canon de entrada)

Helados Cónico

Heladerías con obradores propios y con una oferta basada en productos artesanales.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 40.000 euros.

Helartia

Cadena de heladerías especializada en la elaboración de helados caseros y naturales

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 45.000 euros

Iaia'Nita

Con un cuarto de siglo de experiencia, esta empresa familiar monta tiendas de panadería y degustación

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 80.000-100.000 euros + IVA

Indalo Tapas

Cadena de tabernas españolas del grupo Beer&Food

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 980 euros por metro cuadrado

KFC

Cadena estadounidense de restaurantes especializados en recetas de pollo

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Aproximadamente 1 millón de euros

Koenso

Cadena especializada en la comida de origen japonés

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 58.000 euros

Kubo King

Establecimientos de restauración que sitúa al cubo de botellines de cerveza como protagonista de su oferta

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 35.000 euros + IVA

Kurz&Gut

Cadena especializada en salchichas, con una carta que también incluye ensaladas, bocadillos y platos internacionales

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 1.400 euros/metro cuadrado

La Andaluza

Cadena de restaurantes, bares y cervecerías, especializados en la cocina andaluza a precios low cost

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 4.000 euros + IVA (negocios ya operativos)

La Caleta Taberna Gaditana

Taberna-restaurante con gastronomía y ambientación típica gaditana

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 103. 651 euros + IVA (incluye obra civil)

La Chelinda

Cadena especializada en auténtica cocina mexicana

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 980 euros por metro cuadrado

La Garriga

Charcutería delicatessen

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 1300 euros/m2

La Giralda

Concepto de restauración andaluza, con un ambiente típico y tradicional andaluz en sus establecimientos

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 105.000 euros

La Gitana Loca Gastrobar & Gallery

Franquicia especializada en comida del sur de España.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 50.000-90.000 euros

La Jamboteca

Con el jamón ibérico y las gambas como productos estrellas, la cadena apuesta por un concepto de restauración “único e innovador”

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 80.000 euros

La Loca Juana Bar de Vinos

Franquicia de restauración especializada en vinos.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 60.000 euros

 
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