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Hostelería y restauración

El restaurante de toda la vida ha muerto. Paso a la franquicia

Dinámica como pocas, la restauración alumbra de manera constante tendencias que, a su vez, impulsan oportunidades que, con el tiempo, se pueden consolidar. Conviene, entonces, analizar con atención las ideas y propuestas que marcarán su futuro inmediato.

Hablamos, además, de un sector que, según la Federación Española de Hostelería (FEHR), continuó en la primera mitad del 2015 la línea ascendente con la que había clausurado el anterior ejercicio. “Están creciendo en ventas prácticamente todos los subsectores: restaurantes, bares y colectividades”, apunta su secretario general, Emilio Gallego Zuazo. “El volumen de negocio de los restaurantes y bares aumentó entre enero y julio del 2015 una media del 3,9% respecto al mismo período del año anterior". 

Consulta ahora en este artículo las tendencias que conformarán el menú de la franquicia en los próximos años.  

Pannus

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Panadería-Cafetería

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: A partir de 60.000 euros.

Pans & Company

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Restaurante de servicio rápido, con los bocadillos como protagonistas de la propuesta gastronómica

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 275.000 euros

Papizza

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Pizzería italiana especializada en pizza artesanal y pasta fresca, con amplio horario comercial

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 100.000 euros

Pasta Mito

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Tienda-degustación especializada en la venta de productos de alimentación exclusivos italianos

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 60.000 euros

Pixel Bar

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Franquicia de restauración con videojuegos como atractivo de la marca.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 120 000 euros

Pure Cuisine

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Franquicia que combina comida de Tailandia, China y Japón

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 80.000 euros

Restaurante WyCo

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Restauración

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 80.000 euros

Ricos Tacos

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Franquicia de restauración rápida especializada en comida mexicana.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 90.000 euros

Rodilla

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Restaurantes especializados en la venta de sándwiches hechos de forma artesanal.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 200.000 euros (estimación para un local de 120 metros cuadrados)

Santa Teresa

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Comercio al por menor y hostelería

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 102.000, incluyen obra civil y canon. Sin IVA, para un local de 80 metros cuadrados

Skalop

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Casual food (restauración especializada adaptada como comida rápida y con cocina in situ)

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 129.000 euros sin obra civil

Smöoy

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Fabricación y venta de yogur helado funcional (bajo en grasa, rico en fibras y sin gluten)

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 60.000 euros

Subway

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De origen estadounidense y con presencia en 110 países, Subway tiene el bocadillo como la estrella de su carta

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Entre 130.000 y 186.000 euros

Taberna del Volapie

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Cadena de tabernas de hostelería andaluza

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 140.000 euros

Telepizza

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Pizzería. Servicio de comida a domicilio.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Variable, en función de modelo de negocio

Tomate Fresh Fun Food

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Restaurante de estilo urbano acogedor y desenfadado ideal para desayunos, almuerzos, meriendas y cenas ligeras.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 700/800 euros por metro cuadrado

Tony Roma's

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Restaurantes especializados en elaboración de costillas a partir de recetas propias, en una carta variada y de calidad

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 1.200 euros por metro cuadrado + IVA

Tradicionarius

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Panadería - Cafetería

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: 100.000 – 160.000 euros (dependiendo del tipo de establecimiento)

VIPS Cafeterías

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Cafeterías-restaurantes con gran amplitud horaria. "Casual dining".

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Inversión acondicionamiento local: A partir de 483.000€

Yogurtería Danone

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Yogur helado y yogur cremoso con combinaciones de toppings.

Sector: Hostelería y restauración

Inversión: Desde 68.000 euros

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