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La Mary Restaurant

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Cadena de restaurantes que despliega una cocina tradicional de mercado, con matices contemporáneos.

Datos de la franquicia

País de origen: España

Año de constitución: 1958

Año de creación de la cadena: 2011

Número de locales propios: 36

Número de locales franquiciados: 7

Número de locales en el extranjero: 0

Sociedad franquiciadora: ANDILANA FRANQUICIAS, SL

Facturación prevista el primer año: 1,5 millones de euros

Aperturas previstas para el año en curso: 3

Aperturas previstas para el año que viene: Sin determinar

Zonas de expansión prioritarias: Andalucía, Galicia, Extremadura, Castilla La-Mancha, Castilla y León

Condiciones

Canon de entrada (incluido en la inversión): 35.000 euros

Royalty mensual: 5% sobre facturación

Canon de publicidad: 2% sobre facturación

Duración del contrato: 10 años + 5 años

Inversión: 390.000 euros

Población mínima: 150.000 habitantes

Otros royalties: No hay

Datos del local

Superficie mínima del local: 250 metros cuadrados

Localizaciones preferentes: Céntricas, zonas de oficinas

Sus factores competitivos residen en los siguientes puntos que desgranan desde la central. “Apostamos por una cocina tradicional de mercado con matices contemporáneos, a unos precios sorprendentemente económicos, con recetas exclusivas elaboradas de forma tradicional en nuestro obrador. La carta se renueva y actualiza constantemente, sin olvidar que tenemos centralizadas las compras”.

Otro puntal del proyecto es el apoyo que presta al asociado una central con un “concepto de éxito testado durante más de 50 años”. Esto se traduce en formación continua -a través de visitas y sesiones formativas-, la investigación y desarrollo en producto,  procesos y  marketing, unas visitas de seguimiento que cristalizan en auditorias de gestión y operativa. “Como parte del soporte, se realizan dos cambios de carta al año a cargo del chef ejecutivo, que se complementan con visitas periódicas para controlar el menú y la carta”.

La Mary Restaurant es una de las marcas del grupo de restauración Grup Andilana, que gestiona actualmente hoteles y restaurantes a escala nacional e internacional.

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Datos de contacto

Empresa: ANDILANA FRANQUICIAS, SL

Calle: Passatge Madoz

Nº: 5

Código postal: 08002

Localidad: Barcelona

Provincia: Barcelona

Web: www.lamaryrestaurant.com