Expansión contenida
La principal característica de esta enseña de gastronomma del mediterraneo oriental es "el concepto en sí mismo de restauración étnica y la facilidad en la operativa ademas de la rentabilidad. Éste es un buen negocio y eso es lo que queremos transmitir a nuestros futuros franquiciados", explica Gonzalo Juliani, director de expansión de Comess Group. 2007 es un año que esta franquicia quiere dedicar a potenciar las firmas y las aperturas, aunque consideran que lo mas importante no es un crecimiento explosivo, sino que la marca adquiera cierta solidez manteniendo el concepto de singularidad. En cuanto a número de establecimientos cabe resaltar un dato muy significativo: cerca del 32% de los franquiciados repiten con la misma franquicia o con otra del grupo y el 60% de los nuevos franquiciados vienen recomendados por actuales franquiciados lo cual indica la buena marcha de la expansión. "También practicamos una expansión estratégica en centros comerciales para cumplir los objetivos tanto en números de locales y ventas como en notoriedad de la marca".

Franquiciados con iniciativa
Buscan como franquiciados personas con vocación empresarial, iniciativa propia y que también tengan mentalidad corporativa. "Nuestros conceptos de negocio estan pensados para que cualquier persona, tenga o no experiencia previa, les pueda sacar la maxima rentabilidad", señala Juliani. Desde la central apoyan a los franquiciados con los primeros tramites de la creación del negocio. "Esto incluye desde la constitución de la sociedad, métodos de financiación acordados con entidades bancarias, información en cuanto a tema de subvenciones etc...". También realizan cursos de formación continua a los futuros franquiciados y empleados. "Asimismo, damos un apoyo constante al franquiciado en materia de marketing, realizamos distintas promociones, según la temporada, a fin de fidelizar a los clientes".

Facturación
La previsión de ingresos medios para una nueva franquicia de Bazaar es de 540.000 euros el primer año. Al ser una enseña joven, no hay datos aún del tiempo de recuperación de la inversión de 240.000 euros.