La experiencia por delante
El riesgo que implica abrir un local en épocas complicadas genera incertidumbre en el emprendedor, “algo que se solventa si éste elige trabajar con una marca como la nuestra, con una dilatada experiencia en el sector, lo que se traduce en fiabilidad y confianza”, argumenta Juan Patricio García, director de Calidad y Documentación de El Barril del Tapeo.
Consciente de la falta de liquidez en el mercado, la marca ha desarrollado dos modelos de inversión con el fin de llegar a un abanico de candidatos más amplio. Por un lado, se contempla un desembolso de 150.000 euros para locales diáfanos, importe que se reduce a 80.000 euros, si se opta por la reconversión del local. De esta inversión, el candidato debe aportar en recursos propios el 30%, como mínimo, cuya amortización está prevista entre el tercer y cuarto ejercicio.
Restauración múltiple
La enseña está integrada en el Grupo Barril, que gestiona Galipote (locales de copas), Hot Chocolate Kebab (restauración étnica) y La Terraza del Barril (cafetería), que desarrolla continuas acciones de apoyo al franquiciado. “Una de ellas es un plan de formación con cursos teóricos y prácticos y con una asistencia permanente por parte de la central”, detalla García. “Además, actualizamos de forma permanente el servicio que ofrecemos, a lo que habría que sumar nuestro departamento de I+D+i, encargado de innovar sobre una base de más de 300 tapas”.
Este año persigue crecer en España y en el extranjero, concretamente en Suramérica (ya está en México) y en Asia.