Mejores condiciones económicas
“Estamos trabajando para reforzar los costes tanto de materia prima como de inversión del asociado,ya que nos encontramos en el momento adecuado para hacerlo”. Este esfuerzo, relatado por la directora de Expansión de la marca, Virginia Donado, se ha traducido en un desembolso inicial menor que el del año pasado, al pasar de 1.500 euros/m2 a los 1.000 euros que ahora se contempla como mínimo, incluida la obra civil y la decoración. El derecho de entrada se ha rebajado en 9.000 euros, hasta los 30.000. En caso de ser necesaria financiación ajena, la compañía cuenta con el apoyo de varias entidades, “que ya han trabajado con integrantes de la red y que estudiarán cada caso que se les plantee”.
La inversión es muy variable, debido a que la central ha diseñado dos modelos de restaurante diferentes, uno de ellos con formato quiosco a partir de 25 m2 (más terraza a partir de 60 m2) y el otro más convencional, desde 90 m2 (si bien no descarta localizaciones a partir de los 50 m2 en zonas de primera línea ).
Novedades gastronómicas
En el plano gastronómico, y con el objeto de ampliar una carta “ya de por sí variada, se han incorporado a la oferta, como complemento, las patatas fritas con salsas y diversos tipos de ensaladas”.
En el capítulo de novedades, la enseña está desarrollando un nuevo concepto –cuyo lanzamiento estaba previsto el año anterior–, que se espera vea la luz en 2009 a través de dos locales propios.
“En 2010 comenzaremos su expansión”, señala Virginia Donado.
Emprendedores - 10/05/2011
