La caña perfecta "Saber tirar la caña perfecta", el lema de la casa para esta temporada, es forzosamente imprescindible para dirigir una cervecería Gambrinus. Si se cuenta con poca práctica, mejor olvidarse del negocio. La enseña prefiere seleccionar hosteleros experimentados, pero innovadores y creativos, que esté pendiente del negocio "in situ" y que dispongan de solvencia económica (con recursos propios para cubrir el 40% de la inversión inicial). El futuro local debe contar con salida de humos, ventilación directa o frozada para la zona de servicios; sin barreras aquitectónicas; en propiedad o en arrendamiento con una duración mínima de 10 o 12 años, renovables; y alquileres que puedan ser absorbidos por la cuenta de explotación normal.

Mínimo de consumo
Como fabricante de cerveza, en lugar de canon o royalty, Heineken España exige un consumo mínimo que se fija según el entorno. Mediante el acuerdo, los asociados se comprometen a adaptar íntegramente su local a la imagen de Gambrinus. La matriz asesora en la elección del local, facilita los servicios de construcción y decoración, se encarga de la instalación y mantenimiento de los útiles cerveceros y mantiene continuas acciones de marketing y publicidad para impulsar el negocio. La primera, la fiesta de inauguración que organiza la matriz. Heineken España dispone de una campaña publicitaria en medios, obsequia barriles, elabora las invitaciones, contrata la animación y se ocupa del merchandising para el evento.

Objetivo: 300 locales
Esa fiesta se repetirá este año en un mínimo de 13 locales, según las previsiones de crecimiento de la enseña para 2007. Heineken España, que en la actualidad dispone de seis ofertas temáticas relacionadas con la cultura cervecera, considera que aún puede sumar 120 locales más a su oferta, cuenta con 180 de Gambrinus, y alcanzar así los 300 locales. En cuanto al retorno de la inversión, la compañía estima un plazo variable de entre año y medio y siete años, calculado en función del consumo anual del establecimiento, que puede dejar unos beneficios de entre 70.000 y 350.000 euros al año.